Avis Viniou
Le Riesling Vieilles Vignes 2018 d'Alsace est un vin blanc d'exception issu d'un des cépages les plus emblématiques de la région : le Riesling. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin à la fois riche et structuré. Cultivé sur les terroirs variés d'Alsace, réputés pour leurs sols argileux et calcaires, ce Riesling bénéficie de techniques de vinification traditionnelles, avec une attention particulière portée à la maturation des vieilles vignes pour capturer la complexité aromatique. La région viticole alsacienne se distingue par son climat semi-continental, ses coteaux ensoleillés et son patrimoine viticole séculaire, influençant grandement le style épuré et minéral de ses vins. Le domaine producteur jouit d'une grande renommée grâce à son engagement pour la qualité et son respect des traditions locales.
Pour accompagner ce Riesling, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes floraux et sa minéralité. Optez pour un plat de poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, des fruits de mer ou des sushis, qui sauront équilibrer l'acidité et la finesse du vin. Les plats régionaux alsaciens, tels que la choucroute garnie au poisson ou une tarte flambée traditionnelle, sont également d'excellents choix, permettant une véritable harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les notes de citron, fleur blanche et une pointe de pétrole typiques des Rieslings d'Alsace. En bouche, appréciez sa vivacité, sa structure et sa finale longue et minérale. Ce Riesling saura séduire tant par sa pureté que par l'élégance de son expression aromatique.
