Vins Riesling Domaine Roland Schmitt - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2020 du Domaine Roland Schmitt est un vin blanc sec issu d’un des cépages les plus nobles d’Alsace, le Riesling. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration aromatique, due à une année marquée par un printemps doux et des vendanges précoces, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Les sols où prennent racine les vignes de Grand Cru sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, offrant au vin une structure élégante et une belle minéralité. La vinification, respectueuse du terroir et des traditions alsaciennes, met en valeur la pureté du fruit, la fraîcheur et la complexité caractéristiques des grands Rieslings.

L’Alsace est une région viticole unique, cernée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Son climat semi-continental, parmi les plus secs de France, favorise une maturité lente du raisin, idéale pour préserver la vivacité et la finesse aromatique du Riesling. Les Grands Crus sont des terroirs d’exception, reconnus pour exprimer avec intensité et raffinement la diversité des sols alsaciens. L’histoire viticole de cette région, riche de plusieurs siècles, a forgé une identité propre, où le cépage et le terroir dialoguent harmonieusement.

Ce Riesling sec et racé s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera poissons et fruits de mer, particulièrement un ceviche, un tartare de saumon ou des huîtres, grâce à sa minéralité et sa vivacité. Il saura aussi mettre en valeur les plats régionaux comme la choucroute de la mer ou une matelote de poissons au riesling. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les fromages à pâte dure légèrement affinés comme le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera sa fraîcheur, sa tension et ses arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Les prochaines années lui permettront également de développer des notes plus complexes et évoluées, gagnant en profondeur et en élégance si vous souhaitez le faire vieillir en cave.