Vins Riesling STRAUB Jean Marie - 2018

Avis Viniou

Le Riesling Vendanges Tardives 2018 du domaine STRAUB Jean Marie est un vin blanc moelleux remarquable, issu du célèbre cépage riesling, typique de l’Alsace. Ce millésime 2018, récolté en surmaturité lors des vendanges tardives, révèle la concentration d’arômes naturels, la richesse d’un sucre résiduel élégant et une belle fraîcheur, caractéristiques des meilleurs vins de cette classification. Grâce à une vinification minutieuse, respectueuse du fruit et du terroir, ce vin offre une robe jaune doré lumineuse et un bouquet expressif, mêlant des notes de fruits confits, d’agrumes, de miel, avec une subtile nervosité minérale en finale, typique du riesling alsacien.

L’Alsace, dont le vignoble s’étend de Strasbourg à Mulhouse, est une région viticole réputée pour ses grands vins blancs. Profondément marquée par son passé franco-allemand, la région tire son originalité de la mosaïque de terroirs, où alternent sols de grès, calcaires, granites et marnes. Le climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à la barrière des Vosges, favorise la lente maturité des raisins, spécialement lors des années propices aux vendanges tardives, comme 2018. Cette tradition, héritée d’une longue histoire, permet l’élaboration de vins puissants et racés, parfaitement équilibrés entre sucrosité et vivacité.

Ce style de vin s’accorde à merveille avec des plats raffinés. Il excelle avec un foie gras poêlé ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou bien des desserts à base de fruits jaunes, une tarte Tatin ou une poêlée d’abricots au miel. Pour une expérience authentiquement alsacienne, mariez-le avec un munster fermier légèrement affiné, la douceur du vin soulignant le caractère du fromage.

Je vous conseille de déguster ce Riesling Vendanges Tardives légèrement frais, à une température de 8 à 10°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes sans masquer son onctuosité naturelle. Un carafage de quelques minutes permettra également d’exprimer toute sa palette aromatique.