Vins Riesling Gustav Fritsch - 2021

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru 2021 du domaine Gustav Fritsch incarne la tradition et l’excellence de l’Alsace. Issu du cépage roi de la région, le riesling, ce vin blanc sec affiche une robe pâle aux reflets verts. La palette aromatique s’ouvre sur des notes de citron confit, de pomme verte, de fleurs blanches et de pierre à fusil, soutenues par une minéralité marquée et une tension caractéristique des grands crus alsaciens. L’année 2021, assez fraîche et délicate, confère au vin une acidité ciselée, idéale pour la garde ou pour accompagner des plats raffinés. Ce riesling a bénéficié d’une vinification traditionnelle en cuve inox, qui en préserve la pureté aromatique et la fraîcheur.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat continental avec des étés chauds, des automnes longs et secs, et une pluviométrie faible. Ce climat favorise la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols se distinguent par leur grande diversité, mêlant granite, schistes, calcaire, argile ou grès, ce qui confère aux vins un caractère unique, fortement influencé par l’emplacement du Grand Cru. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et elle s’est illustrée par sa capacité à produire des vins blancs d’une élégance et d’une longévité remarquables, tout particulièrement avec le riesling, reconnu pour son équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur.

Ce vin accompagnera à merveille des mets nobles et délicats. Il s’accordera avec des poissons grillés ou pochés, comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou une choucroute de la mer revisitée. Les saveurs alsaciennes telles que la choucroute garnie (classique ou aux poissons), la matelote ou le fromage de Munster serviront de parfaits accompagnements, révélant la pureté et la minéralité du vin. Il sublimera également un plateau de fruits de mer ou des sushis, dont la fraîcheur répondra à celle du riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quinze à vingt minutes à l’avance pour apprécier toute la finesse de sa palette aromatique. Sa droiture et sa longueur en bouche vous inviteront à la patience, car ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur une dizaine d’années.