Vins Riesling Domaine Armand Gilg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Armand Gilg propose un Riesling AOC 2021 qui illustre à merveille le savoir-faire alsacien. Élaboré exclusivement à partir du cépage riesling, considéré comme l’un des plus nobles de la région, ce vin blanc sec reflète parfaitement le style cristallin et racé propre à cette appellation. Le millésime 2021, caractérisé par un climat frais, dévoile des notes intenses d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et une délicate minéralité, signature des sols marno-calcaires de la région de Mittelbergheim où se situe le domaine. En bouche, la vivacité se marie à une trame élégante et droite, avec une finale saline et persistante, tout en finesse. La vinification en cuves inox, souvent pratiquée chez Gilg, préserve la pureté et la fraîcheur du fruit.

L’Alsace, lovée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat l’un des plus secs de France, protégé par les montagnes. Les sols variés, mêlant marne, calcaire et granite, confèrent aux vins une diversité et une précision remarquables. La région porte un héritage viticole millénaire, où les cépages nobles comme le riesling se sont imposés par leur capacité à exprimer à la fois le terroir et le millésime.

Ce Riesling sec se prête à de nombreux accords mets-vins. Il saura sublimer un poisson cru mariné, des huîtres fines ou un ceviche, où son acidité et sa pureté feront merveille. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou la matelote trouvent également en lui un compagnon idéal, la vivacité du vin équilibrant la richesse des plats. Il accompagne à la perfection des fromages régionaux affinés comme le munster au cumin.

Pour en profiter dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de concentrer ses arômes. Je recommande d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour jouir pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.