Vins Riesling Âmes de Lameis - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2019 du domaine Âmes de Lameis est une cuvée emblématique de l’Alsace, magnifiant les qualités exceptionnelles de ce grand cépage blanc. Issu exclusivement de Riesling, ce vin sec bénéficie de la rigueur et de la tradition de vinification alsacienne, caractérisée par un pressurage délicat et une fermentation lente en cuves inox ou foudres anciens, permettant aux arômes de s’exprimer pleinement. Le millésime 2019, marqué par un climat contrasté, marie richesse aromatique et fraîcheur, présentation souvent sublimée dans le contexte d’un terroir classé Grand Cru. Les sols, généralement marno-calcaires ou granitiques, confèrent au vin sa minéralité et sa profondeur, tandis que l’exposition optimale des parcelles favorise une maturité parfaite du raisin.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé des influences océaniques par le massif vosgien. La diversité des sols et des expositions rend chaque Grand Cru unique, mais tous expriment cette tension entre puissance, finesse et expression aromatique pure. Le Riesling, cépage phare de la région, y trouve une des meilleures terres d’accueil au monde, donnant naissance à des vins secs, tendus, mais aussi d’une complexité remarquable, porteurs de notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et parfois une pointe de miel.

Ce Grand Cru accompagnera parfaitement des produits de la mer raffinés tels qu’un tartare de bar ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, rehaussés d’une sauce légère au citron. Du côté des spécialités régionales, il s’associe admirablement avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Sa vivacité et sa structure lui permettent également de sublimer une volaille en sauce crémeuse ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité aromatique de ce Riesling Grand Cru 2019, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également réveiller ses arômes et affiner sa texture, surtout si la bouteille est dégustée dans ses jeunes années.