Vins Riesling Serge H'Art Mann - Bildstoecklé - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Bildstoecklé 2020 du domaine Serge H'Art Mann incarne à merveille la pureté et l’élégance emblématiques des grands blancs d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin sec dévoile une robe jaune pâle aux reflets verts, signe de sa belle jeunesse. Le nez offre une palette aromatique raffinée, mêlant des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et de légères touches minérales, typiques du terroir alsacien. En bouche, la tension acidulée du millésime 2020 s’équilibre avec une matière soyeuse ; la finale persistante est marquée par une minéralité saline et une subtile amertume, signature des grands Rieslings de terroir.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien. Les vignes du domaine Serge H'Art Mann, situées autour de l’aire réputée de Bildstoecklé, profitent de beaux sols calcaires et parfois marno-gréseux, apportant au vin une structure singulière et une grande précision aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, ancrée dans des villages pittoresques où tradition et innovation se conjuguent, offrant au monde des vins de grande finesse et d’excellente garde.

Ce Riesling sec se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer – notamment les huîtres et les coquillages –, ainsi que des sashimis. Plus localement, il accompagnera à merveille une choucroute de la mer ou un traditionnel baeckeoffe de poisson, soulignant subtilement la finesse iodée des plats. Il sera également superbe sur un fromage affiné à pâte dure comme le comté ou le gruyère.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance afin qu’elle dévoile toute la complexité de son bouquet. Ce vin peut déjà s’apprécier dans sa jeunesse, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.