Vins Riesling STRAUB Jean Marie - WINTZENBERG - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Wintzenberg 2021 du domaine STRAUB Jean Marie est une véritable expression du cépage roi de l’Alsace. Ce vin blanc sec, issu du terroir exceptionnel du Grand Cru Wintzenberg, met en valeur toute la typicité du Riesling. La parcelle, bénéficiant d’une exposition optimale et d’un microclimat idéal, permet un mûrissement lent et progressif du raisin, propice au développement d’arômes fins et d’une grande fraîcheur. La vinification, attentive et précise, préserve l’intégrité du fruit et la pureté aromatique du cépage. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche, se distingue par une belle tension acide, des notes parfumées d’agrumes, de zeste de citron, de pierre à fusil et une séduisante minéralité, typique de ce terroir calcaire.

L’Alsace est une région viticole singulière, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin. Son climat semi-continental, l’un des plus secs de France grâce à la barrière naturelle des Vosges, garantit une maturité parfaite du raisin tout en préservant l’acidité et la fraîcheur. Les sols, souvent composites, tirent leur richesse de strates calcaires, granitiques ou argileuses, conférant aux vins une grande diversité de styles et une remarquable identité. La tradition viticole alsacienne s’appuie sur une histoire millénaire, où le respect du terroir et la valorisation des cépages nobles occupent une place centrale.

Ce Riesling Grand Cru sec se marie merveilleusement avec des spécialités de la région comme la choucroute de poissons, le baeckeoffe de la mer, ou un filet de sandre au beurre blanc. Il sublime également des mets fins tels que des huîtres, des sashimis de poisson, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. L’acidité fine et l’intensité aromatique du vin équilibreront parfaitement des plats asiatiques légèrement épicés ou des fromages à pâte pressée, comme le comté jeune.

Pour apprécier pleinement toute sa complexité, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra de révéler la subtilité de ses arômes. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc tulipe afin d’en concentrer toute la palette aromatique et d’exalter son élégance naturelle.