Vins Riesling Josmeyer - Hengst - 2018

Avis Viniou

La cuvée Hengst 2018 du domaine Josmeyer, en appellation Riesling Grand Cru d’Alsace, est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage emblématique Riesling, dans sa plus belle expression. Millésime solaire mais équilibré, 2018 met en valeur la pureté et la maturité du fruit. Le terroir Hengst, l’un des grands crus prestigieux d’Alsace, est situé sur des collines argilo-calcaires orientées sud-sud-est, favorisant une maturité optimale et une grande finesse aromatique. Josmeyer, domaine familial et pionnier de la biodynamie dans la région, vinifie avec beaucoup de précision : récolte manuelle, pressurage lent, fermentations spontanées et élevage sur lies fines confèrent à cette cuvée profondeur et fraîcheur.

L’Alsace est une région au microclimat singulier grâce à l’abri naturel offert par les Vosges : les précipitations sont faibles et l’ensoleillement généreux. Ce climat continental, allié à la diversité des sols (ici principalement du calcaire et de l’argile), explique la richesse de l’expression des rieslings alsaciens. L’histoire viticole locale est millénaire, marquée par l’exigence de qualité et la valorisation des terroirs, dont la mention Grand Cru atteste du niveau d’excellence.

Ce grand riesling sec se marie idéalement avec les poissons nobles tels un sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer raffinés. Les plats régionaux alsaciens à base de choucroute de la mer, de poissons fumés ou de matelote seront pleinement mis en valeur par la minéralité et la tension du vin. Pour une expérience gastronomique, osez l’accord avec une volaille rôtie accompagnée de légumes racines, ou encore une cuisine d’inspiration asiatique juste relevée.

Je vous conseille de déguster ce Riesling à une température de 10-12°C, servi dans des verres tulipe pour profiter de sa palette aromatique florale et citronnée, ainsi que de sa finale saline caractéristique. Pensez à carafer ce grand cru jeune pour libérer toute sa complexité, ou laissez-le vieillir en cave : son potentiel de garde est superbe.