Vins Riesling Domaine Schoffit - Rangen de Thann Grand cru - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Schoffit signe ici une cuvée d’exception avec son Riesling Grand Cru Rangen de Thann 2000. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin sec se distingue par son origine prestigieuse : le vignoble du Rangen, le seul grand cru du sud de l’Alsace. Millésime 2000, il dévoile toute la maturité d’une année marquée par une météo favorable à la belle expression aromatique des raisins, sublimée par le terroir volcanique et abrupt du Rangen, l’un des plus pentus de la région. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, permet au Riesling de révéler des notes minérales, de fruits à chair jaune, nuancées d’agrumes confits et d’une touche de fumé caractéristique de ce cru.

La région viticole d’Alsace, réputée pour ses vins blancs fins et aromatiques, bénéficie d’un climat semi-continental à influence rhénane, garantissant des étés chauds et secs, propices à une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le terroir du Rangen, reconnaissable par son sol volcanique très pierreux, confère aux vins de ce grand cru une profondeur minérale et une incroyable longévité. L’histoire du vignoble du Rangen remonte au Moyen Âge ; il est reconnu depuis longtemps pour donner des vins racés, puissants et d’une pureté unique, faisant la fierté du patrimoine alsacien.

Ce grand cru sec accompagnera magnifiquement des poissons nobles, comme un sandre rôti sur lit de choucroute ou une truite fumée, dont la saveur sera délicatement soutenue par la minéralité affirmée du vin. Il saura également sublimer des crustacés ou un homard façon alsacienne. Pour rester authentique, osez l’associer à une matelote du Rhin ou à un baeckeoffe de poisson.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Riesling Grand Cru entre 10 et 12°C, dans un verre à pied ample, afin de permettre au bouquet aromatique de s’épanouir. Ce vin, qui a magnifiquement évolué avec le temps, exprime aujourd’hui un équilibre remarquable entre tension minérale, profondeur et élégance.