Vins Riesling Jean Becker - Grand Cru Mandelberg - 2017

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Mandelberg 2017 du domaine Jean Becker est un vin blanc sec d’exception, certifié bio, issu du célèbre terroir alsacien. Cette cuvée est composée exclusivement de riesling, cépage emblématique de la région, et provient de la parcelle classée Grand Cru Mandelberg, reconnue pour la qualité remarquable de ses raisins. Le millésime 2017 se caractérise par sa fraîcheur et sa pureté aromatique, avec des vendanges ayant permis d’obtenir un parfait équilibre entre maturité du fruit et acidité naturelle. La vinification, respectueuse de la tradition et du cahier des charges biologique, vise à exprimer le caractère minéral et cristallin du terroir, tout en préservant la finesse du cépage.

Le Mandelberg, littéralement "la colline des amandiers", se situe dans le Haut-Rhin, au cœur de l’Alsace viticole. Ce Grand Cru bénéficie d’une exposition sud, sud-est, qui lui permet de jouir d’un excellent ensoleillement. Le sol marno-calcaire, constitué d’argiles lourdes, confère aux vins une structure ample et une élégante minéralité. L’Alsace, traversée par la Route des Vins, s’étend le long du piémont vosgien, protégeant les vignes des précipitations excessives. Région de traditions séculaires, l’Alsace est célèbre pour ses vins blancs fins et expressifs, et le Grand Cru Mandelberg fait partie des terroirs les plus prisés pour le riesling.

Ce vin se distingue par sa palette aromatique raffinée, mariant des notes d’agrumes mûrs, de pierre à fusil, de fleurs blanches et une pointe saline en finale. Il accompagnera à merveille des plats gastronomiques tels qu’une choucroute de la mer, des poissons blancs juste saisis, ou encore un sandre au beurre blanc. Les spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon ou les escargots au beurre persillé se prêtent aussi divinement à ce riesling racé, tout comme certaines cuisines asiatiques subtilement épicées.

Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de servir ce Riesling Grand Cru Mandelberg 2017 à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra favoriser l’expression aromatique, surtout si le vin est encore jeune. Ce grand vin peut se déguster dès aujourd’hui, mais saura également bien vieillir si vous souhaitez le conserver quelques années en cave.