Vins Riesling Les Frères Engel - Riesling Grand Cru Praelatenberg - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Praelatenberg 2019 des Frères Engel est un remarquable blanc sec issu de l’un des terroirs d’excellence d’Alsace. Élaboré à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer au mieux les nuances du sol, ce millésime 2019 témoigne d’une grande pureté et d’une minéralité racée. Ce Grand Cru bénéficie d’un terroir unique : le Praelatenberg, caractérisé par des sols granitiques qui favorisent une maturité lente et optimale des raisins, tout en préservant l’acidité vive propre au cépage. La vinification, respectueuse, est ici conduite en culture biologique, ce qui met en valeur à la fois l’authenticité des arômes et la précision du fruit. L’année 2019, marquée par un été équilibré et une belle arrière-saison, confère au vin une expression aromatique riche, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, accompagnées d’une bouche tendue, élégante et persistante.

L’Alsace, terre de grands blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par les Vosges. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent le développement de l’aromatique des vins. La mosaïque de sols, et notamment la présence de granit au Praelatenberg, donne naissance à des cuvées ciselées, dotées d’une énergie remarquable. L’histoire viticole de la région est séculaire, et les Grands Crus, institués pour révéler les terroirs d’exception, illustrent la quête d’excellence alsacienne.

Ce Riesling sec et distingué s’accordera harmonieusement avec des plats raffinés, où il saura sublimer des poissons nobles, des crustacés, ou encore une choucroute de la mer. Sa vivacité en fait également l’allié idéal de spécialités alsaciennes telles qu’une truite au riesling ou un baeckeoffe. Il s’invitera volontiers à table avec des fromages à pâte pressée, type Comté affiné, ou encore des plats asiatiques à base de gingembre et coriandre, grâce à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru entre 8 et 10°C. Prévoyez une aération d’une demi-heure en carafe afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa minéralité. Ce vin, déjà élégant, pourra également se bonifier plusieurs années en cave, développant ainsi de subtiles notes tertiaires.