Vins Riesling Joseph Schwartz - Grand cru muenchberg - 2017

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Muenchberg 2017 de la maison Joseph Schwartz est une cuvée d’exception illustrant à merveille l’expression du terroir alsacien. Issu exclusivement du cépage riesling, ce vin blanc sec profite d’une année 2017 marquée par une belle maturité des grains, conjuguant intensité aromatique et fraîcheur. Le vignoble du Muenchberg bénéficie d’une situation privilégiée, exposé sud-ouest, ancré dans un sol volcanique et gréseux qui apporte une minéralité singulière aux vins. La vinification traditionnelle alsacienne, respectueuse du cépage, permet à ce Grand Cru de révéler toute son élégance : au nez, le vin déploie des notes raffinées d’agrumes, de zeste de citron, de fleurs blanches et une subtile touche d’hydrocarbures typique du riesling d’élite. En bouche, on retrouve une assise minérale, une belle tension bien intégrée, accompagnée d’une finale persistante et saline.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, offrant des étés chauds et secs qui favorisent une lente maturation du raisin, essentielle pour l’obtention de vins blancs fins et aromatiques. Les sols y sont d’une extraordinaire diversité, et le Grand Cru Muenchberg, rare terroir volcanique de la région, confère une personnalité unique aux vins qui y sont produits. Avec son histoire millénaire, l’Alsace cultive une tradition viticole où l’excellence s’appuie sur la typicité du terroir, la précision des cépages et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Riesling Grand Cru Muenchberg 2017 s’accorde merveilleusement avec des mets délicats et raffinés. Il sublimera un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou encore un ceviche de poisson blanc. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, ou des escargots au beurre d’ail, trouveront en lui un compagnon idéal. Des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le beaufort révéleront également toute la complexité minérale de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C, dans des verres à vin blanc évasés mettant en valeur la noblesse de ses arômes. Il s’appréciera dans sa jeunesse mais pourra également être conservé plusieurs années pour développer tous ses arômes tertiaires.