Vins Riesling Fritsch - 2015

Le Riesling demi-sec 2015 du Domaine Fritsch est un vin blanc emblématique de l’Alsace, issu d’un cépage réputé pour sa finesse et son élégance aromatique. Ce millésime 2015, particulièrement intéressant en Alsace grâce à une météo idéale, permet au raisin d’exprimer tout son potentiel. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit, amplifiée par une légère douceur caractéristique des demi-secs. Au nez, ce vin présente un bouquet expressif d’agrumes confits, de fleurs blanches et une note minérale typique du terroir alsacien, tandis qu’en bouche, on retrouve une belle tension entre la fraîcheur acidulée et la douceur délicatement sucrée, le tout porté par une vivacité remarquable.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat continental marqué, offrant des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés qui favorisent la maturation lente des raisins. Les sols composés de granite, de schiste, d’argile et de calcaire apportent une diversité remarquable à l’expression des vins. Berceau historique de grands vins blancs, l’Alsace s’illustre grâce à une mosaïque de terroirs et à une tradition viticole séculaire héritée du Moyen Âge. Ce contexte unique confère au Riesling une complexité, une structure et une longévité exceptionnelles, le portant parmi les plus grands vins blancs du monde.

Pour accompagner ce Riesling demi-sec, privilégiez des mets qui mettent en valeur à la fois sa vivacité et sa douceur. Il sera parfait sur une choucroute de la mer, des poissons fumés ou encore des crustacés cuisinés avec une sauce citronnée. La cuisine asiatique, notamment les plats thaïlandais légèrement épicés et sucrés-salés, se marie admirablement à ce type de vin. Du côté des fromages, optez pour un munster affiné ou des fromages frais pour une alliance régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute la complexité de ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Un léger carafage peut également lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout s’il a été conservé en cave. N’hésitez pas à le savourer dès à présent ou à le garder en cave quelques années supplémentaires : le Riesling demi-sec gagne souvent en complexité avec le temps.