Vins Riesling Baron de Hoen - Kleinreben - 2017

Le Riesling Cuvée Kleinreben 2017 du château Baron de Hoen est un vin blanc sec issu du célèbre cépage riesling, dont la réputation n’est plus à faire sur les terres alsaciennes. Le millésime 2017, marqué par un printemps chaud suivi d’un été ensoleillé mais tempéré, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, apportant à ce vin une vivacité aromatique remarquable. La vinification, respectueuse de la tradition alsacienne, met l’accent sur la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le terroir de Kleinreben, composé majoritairement de dépôts calcaires et de marnes, confère à ce riesling une minéralité ciselée et une grande finesse en bouche. La robe est d’un jaune pâle éclatant, et le nez dévoile des arômes délicats de citron confit, de fleurs blanches et de pierre à fusil, tandis que la bouche, nerveuse et tendue, s’étire sur une finale saline et persistante.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement adapté à la culture de cépages nobles comme le riesling. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent le développement d’arômes subtils et complexes, tandis que la diversité des sols offre aux vins une large palette de nuances. L’histoire viticole régionale est riche et singulière, la route des vins d’Alsace étant jalonnée de villages pittoresques et de domaines familiaux qui perpétuent un savoir-faire séculaire.

Ce riesling sec accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou une truite au riesling. Il s’exprime aussi magnifiquement avec des fruits de mer, des sashimis ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour une expérience optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’apprécier la délicatesse de sa finale minérale. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires, développant alors des notes plus complexes de cire et d’hydrocarbures, typiques des grands rieslings.