Vins Riesling Domaine Zind Humbrecht - Riesling Roche Volcanique - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Roche Volcanique 2023 du Domaine Zind-Humbrecht est une cuvée remarquable, issue de l’un des grands noms du vignoble alsacien. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, cultivé sur des terroirs d'origine volcanique, ce qui confère à la cuvée une signature minérale très singulière. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur élevée et une belle acidité, conséquence d’une saison végétative équilibrée. La vinification, respectueuse du fruit et menée selon les principes de la viticulture biologique, favorise l’expression la plus pure du terroir et du cépage. Chez Zind-Humbrecht, les fermentations longues et peu interventionnistes permettent de préserver l’intégrité aromatique et structurelle des vins.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’Est de la France, le long du massif vosgien. Son climat semi-continental chaud et sec, protégé des influences océaniques par les Vosges, se traduit par des maturités lentes et complètes, idéales pour le Riesling. Les sols variés, notamment les affleurements volcaniques rares sur lesquels pousse cette cuvée, apportent finesse, tension et forte identité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une quête constante de la pureté dans l’expression des cépages, que l’on retrouve pleinement dans ce vin.

Avec son profil droit et très frais, le Riesling Roche Volcanique accompagnera magnifiquement des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer mais aussi des spécialités régionales comme la choucroute de la mer. Sa minéralité incisive mettra également en valeur des plats épicés, asiatiques ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme un Comté jeune.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin autour de 8-10°C afin d’apprécier toute sa vivacité et sa palette aromatique riche, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une fine touche pierreuse évoquant son terroir volcanique. Un vin à carafer légèrement s'il est dégusté dans sa jeunesse afin d’en révéler pleinement la complexité.