Vins Riesling Domaine L'Oriel - Dragon - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Dragon 2019 du Domaine L'Oriel s’inscrit parmi les fleurons de la tradition alsacienne. Ce vin blanc sec, issu à 100% du cépage Riesling, exprime pleinement le potentiel de ce terroir grâce à une vinification respectueuse de la matière première. Le millésime 2019 est reconnu comme très qualitatif en Alsace, bénéficiant d’un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le raisin, cultivé selon les principes de la Haute Valeur Environnementale, confère à cette cuvée une pureté aromatique remarquable. En Grand Cru, le sol, souvent marno-calcaire ou granitique, apporte au vin une minéralité caractéristique, tandis que la vendange manuelle et l’élevage soigné accentuent la précision de ses arômes.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, possède un climat continental marqué par des étés chauds et secs qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les reliefs protègent la région des influences océaniques, offrant aux vignes un ensoleillement optimal. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace s’est bâtie une réputation d’excellence notamment autour du Riesling, apprécié pour sa finesse, son acidité vive et ses expressions florales, fruitées et minérales. Les sols variés, souvent issus de marnes, de schistes ou de granites, contribuent à la complexité aromatique et à la longévité des crus.

Ce Riesling Grand Cru Cuvée Dragon 2019, avec ses notes typiques de citron confit, de fruits à noyau et de pierre à fusil, s’accordera parfaitement avec des mets de la mer : filet de sandre au beurre blanc, sashimi de dorade ou huîtres. Les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute de poisson ou encore une tarte à l’oignon relèveront élégamment la fraîcheur et la minéralité du vin. Il se décline aussi magnifiquement sur des fromages frais de chèvre ou de brebis pour un accord tout en délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité et révèlera toute la complexité de ses arômes. Je vous recommande de l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement.