Vins Riesling Gustave Lorentz - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Réserve 2020 du domaine Gustave Lorentz est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de la région d’Alsace, le Riesling. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par une belle maturité des raisins et une acidité rafraîchissante, gages de qualité pour ce cépage exigeant. Le vin, vinifié de manière traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit et la sincérité du terroir, laisse s’exprimer toute la typicité du Riesling alsacien : un bouquet intense d’agrumes, de citron, de fleurs blanches et parfois une touche minérale évoquant le silex, avec une bouche tendue, précise et élégante. Aucun élevage en bois n’est habituellement pratiqué, afin de respecter le profil cristallin du vin.

L’Alsace, nichée le long du versant est des Vosges, possède un microclimat des plus secs de France, idéal pour la culture du Riesling. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, de schiste et de grès, confèrent profondeur et finesse aux vins. La région, riche d’une histoire viticole séculaire, revendique une identité unique marquée par des cépages nobles et une tradition d’excellence reconnue dans le monde entier.

Le Riesling sec de Gustave Lorentz s’accorde à merveille avec les poissons délicats : filet de sandre, saumon mariné ou encore carpaccio de Saint-Jacques. Il sublime également la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie allégée ou une tarte à l’oignon. Sa vivacité accompagne bien les plats asiatiques peu épicés, tels que les sashimis ou un pad thaï aux crevettes, tout en restant un partenaire de choix pour les crustacés et fruits de mer.

Pour profiter pleinement de sa finesse aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être envisagé pour laisser le vin s’exprimer davantage. Ce Riesling peut être dégusté dès à présent, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur quelques années.