Vins Riesling Pernet - Cuvée Prestige - 2009

Le Riesling "Cuvée Prestige" 2009 du Domaine Pernet est une cuvée emblématique de la tradition alsacienne. Issu du seul cépage Riesling, ce vin blanc sec révèle toute la pureté et l'élégance typiques de cette variété. Le millésime 2009, marqué par une belle maturité des raisins, donne au vin une trame minérale prononcée, soulignée par des arômes d’agrumes confits, de fruits à chair blanche et une touche subtile de pétrole raffinée qui commence à s’affirmer après plus d’une décennie de garde. La vinification, respectueuse de l’expression du terroir alsacien, privilégie la finesse, la tension et la longueur en bouche, conférant à cette cuvée un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité.

L’Alsace, nichée à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental sec, favorisé par l’effet de foehn. Cette région est réputée pour la diversité de ses sols, composés de granit, schiste, calcaire ou grès, qui confèrent aux vins leur complexité et leur identité unique. Terre de tradition viticole depuis l’époque romaine, l’Alsace s’est imposée comme une référence pour la production de vins blancs de grande garde, dont le Riesling constitue la figure de proue, célébré pour sa pureté aromatique et sa capacité à évoluer magnifiquement avec le temps.

Pour valoriser la minéralité et la fraîcheur de ce Riesling, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il accompagnera à merveille un filet de sandre au beurre blanc, une choucroute de la mer ou des huîtres fines de claire. Les plats alsaciens comme la tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poisson sublimeront également ses arômes. Si vous penchez vers des cuisines exotiques, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis seront parfaits.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer une trentaine de minutes avant le service pour révéler toute sa palette aromatique, notamment si vous dégustez ce millésime après une longue garde.