Vins Riesling Domaine Heyberger Roger - Grand Cru Vorbourg - 2022

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru Vorbourg 2022 du Domaine Heyberger Roger est un vin blanc sec d’exception issu du cépage emblématique de l’Alsace. Le terroir Grand Cru Vorbourg, situé à proximité de Rouffach, est reconnu pour ses sols marno-calcaires mêlés de grès, offrant à ce Riesling un profil minéral intense et une belle complexité aromatique. Les vignes bénéficient d’une exposition sud-est sur des pentes bien drainées, ce qui permet une maturité parfaite du raisin tout en conservant une fraîcheur vibrante. La vinification se réalise en cuves inox avec un grand respect de la pureté du fruit, laissant s’exprimer toute la finesse propre à ce cépage, marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

L’Alsace est une région viticole prestigieuse, nichée entre les Vosges et le Rhin. Ce microclimat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, garantit des maturités lentes, idéales pour produire des vins aromatiques, droits et élégants. Sa mosaïque de sols donne naissance à des vins de grande expression, où chaque Grand Cru révèle son identité propre. Le Vorbourg est célèbre pour donner des Rieslings à la fois puissants, structurés et dotés d’une longévité remarquable.

Ce Riesling s’accordera idéalement avec des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, une choucroute de la mer, ou encore un filet de sandre au beurre blanc. Les mets alsaciens comme le baeckeoffe de poissons sublimeront la minéralité et la tension de ce vin. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté jeune, accompagneront également à merveille sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à pied élancés. Il se montre déjà séduisant par sa pureté et sa vigueur, mais pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant 5 à 10 ans, développant alors des arômes de pierre chaude et d’épices fines.