Vins Riesling Charles Sparr - Schoenenbourg - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2015 du domaine Charles Sparr est un vin blanc d’exception issu du prestigieux terroir alsacien. Élaboré exclusivement à partir de Riesling, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa cuvée issue du Grand Cru Schoenenbourg, situé sur des collines ensoleillées à proximité de Riquewihr. Le millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, précise et respectueuse du fruit, révèle une structure ciselée, soutenue par une vive minéralité. Au nez, on retrouve des arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche et de fines notes florales, typiques du Riesling lorsque le terroir est aussi expressif.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout protégée des précipitations excessives grâce au massif vosgien. Le Grand Cru Schoenenbourg se distingue par des sols marno-calcaires et gypseux, riches en minéraux, conférant au vin une finesse et une longévité remarquables. L’histoire viticole de cette parcelle est séculaire, Schoenenbourg étant réputé depuis le Moyen Âge comme l’un des plus grands terroirs à Riesling d’Alsace.

Ce Riesling sec accompagne merveilleusement la gastronomie alsacienne, comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou un kougelhopf salé. Sa fraîcheur et son tranchant en font aussi un allié de choix pour les poissons fumés, les crustacés, les sushis, mais également des volailles aux agrumes ou des fromages de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce vin autour de 9-11°C. Préférez une ouverture 30 minutes à l’avance pour laisser s’exprimer sa richesse. Son potentiel de garde est élevé ; il gagnera en complexité au fil des ans, développant progressivement des notes de pétrole caractéristiques des grands Riesling de terroir.