Vins Riesling Antoine Stoffel - Tradition - 2024

Le Riesling Cuvée Tradition 2024 d’Antoine Stoffel est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Riesling, emblématique de l’Alsace. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, grâce à des conditions climatiques propices, caractérisées par des vendanges tardives sous un climat continental tempéré. La vinification, réalisée de façon traditionnelle sur lies fines, permet de préserver l’expressivité aromatique du cépage et d’obtenir un vin à la fois cristallin et nerveux. Le terroir alsacien, marqué par une mosaïque géologique unique mêlant granite, schiste et argiles, contribue à la complexité et à la minéralité de ce vin. En bouche, on découvre des arômes d’agrumes frais, de pomme verte, ainsi qu’une jolie tension minérale, typique des grands Rieslings alsaciens.

L’Alsace est une région viticole de renom, située au pied des Vosges, et baignée d’un ensoleillement généreux grâce à l’effet protecteur du massif. Ce microclimat favorise la pleine maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Depuis des siècles, la tradition viticole alsacienne fusionne influences germaniques et françaises, offrant des blancs d’une élégance rare, parfaitement adaptés à l’expression du Riesling, qui y trouve ici l’un de ses terroirs de prédilection.

Ce vin s’accorde à merveille avec des plats régionaux tels que la choucroute garnie, le baeckeoffe ou encore une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et sa vivacité permettent également d’accompagner idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, des sashimis ou des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune. Pour une alliance plus audacieuse, il sublimera également la cuisine thaïlandaise ou les plats à base de curry doux.

Je vous conseille de le déguster frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer légèrement dans sa jeunesse pour exprimer tout son potentiel. Il pourra se garder en cave trois à cinq ans pour gagner encore en complexité.