Vins Riesling Frey-Solher - Vendanges tardives - 2018

Le Riesling "Cuvée Vendanges Tardives" 2018 du domaine Frey-Solher est une belle expression du savoir-faire alsacien. Ce vin blanc, issu du cépage Riesling, provient d'une vendange tardive qui lui confère complexité et concentration. Bien que classé parmi les vins secs, les vendanges tardives apportent généralement de la richesse aromatique et une pointe de douceur, fruit du mûrissement prolongé des raisins sur pied. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable en Alsace, avec des conditions climatiques idéales pour permettre aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur propre au cépage. La vinification soignée met en avant la pureté du fruit et la structure vive du Riesling, révélant des arômes d’agrumes confits, de fleurs blanches, de fruits à noyau et de minérales délicates.

L’Alsace, région viticole renommée, s’étend sur les contreforts des Vosges au nord-est de la France. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, favorise une maturité lente des raisins, propice à l’expression aromatique et à la finesse de ses vins blancs. Les sols y sont très variés – marne, calcaire, granite ou schiste – et confèrent aux vins une grande diversité de styles. La tradition viticole alsacienne est imprégnée d’influences germaniques, reflet d'une histoire marquée par les échanges culturels.

Pour accompagner ce Riesling Vendanges Tardives, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Il sublimera des poissons nobles comme le sandre ou la truite, préparés avec une sauce aux agrumes ou à la crème. Les volailles rôties, le foie gras d’Alsace, ainsi que certains fromages à pâte persillée comme le Roquefort, en feront également des compagnons idéaux. Pour une association typiquement régionale, servez-le avec une choucroute garnie, dont il relèvera la richesse et la générosité.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et de permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe pour exalter ses notes les plus fines. Ce vin offre un beau potentiel de garde mais se révèle déjà d’une grande harmonie.