Vins Riesling Cave du Vieil Armand - Ollwiller - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ollwiller 2022 de la Cave du Vieil Armand est un Riesling Grand Cru d’Alsace, une belle expression du cépage roi de cette région. Issu d’une vinification précise et attentive, ce vin blanc sec met en avant toute la complexité aromatique du Riesling, avec des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et la minéralité caractéristique des grands terroirs alsaciens. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des baies, apporte à ce vin une fraîcheur éclatante et une tension vive, rehaussée par une élégante structure acide, qui promet également un beau potentiel de garde. Le terroir Grand Cru Ollwiller, situé à proximité de Guebwiller, se distingue par son sol marno-gréseux et sa situation idéale sur les contreforts des Vosges, conférant au vin une finesse et une longueur remarquables.

L’Alsace est une région viticole unique, baignée par un climat semi-continental protégé des excès météorologiques par la barrière des Vosges. Les sols y sont variés, mais les grands crus reposent souvent sur des terroirs argilo-calcaires ou gréseux qui favorisent la production de vins blancs expressifs et élégants. Chargée d’histoire, l’Alsace marie influences germaniques et françaises, tant dans ses paysages que dans ses traditions viticoles.

Avec son profil sec, sa fraîcheur et ses arômes de fruits et de pierre à fusil, ce Riesling Grand Cru accompagne à merveille la cuisine locale comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe traditionnel aux poissons, ou encore des volailles en sauce à la crème et aux herbes. À l’international, il se mariera aussi avec des sushis, des ceviches, ou des huîtres gratinées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8-10°C. Ce vin pourra se déguster jeune pour profiter de sa vivacité, mais gagnera également en complexité après quelques années en cave. Un carafage rapide peut être envisagé s’il est dégusté dans sa jeunesse.