Vins Riesling Stoeffler - Rutscherle - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Rutscherle 2023 du domaine Stoeffler, issu de l’AOC Alsace, est un vin blanc sec qui met à l’honneur l’expression pure du cépage riesling. Ce millésime 2023, caractérisé par une belle fraîcheur, tire profit des terroirs argilo-calcaires de la région et d’un climat continental propice à une maturation lente des raisins. La vinification respectueuse du fruit, généralement menée en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et la tension minérale, révèle un nez délicat d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, souligné par une trame minérale typique des grands rieslings d’Alsace. En bouche, on retrouve une alliance entre vivacité, finesse et une finale persistante sur la fraîcheur, signature de ce cépage dans ses plus belles expressions alsaciennes.

L’Alsace, bordée par les Vosges et bénéficiant d’un microclimat sec, est une région viticole au rayonnement historique et culturel fort. Sa mosaïque de sols – du calcaire au granite en passant par le schiste et les marnes – offre un terrain de jeu idéal au riesling, considéré comme l’un des rois de la région. Ce cépage, introduit à la Renaissance, permet une grande diversité d’expressions selon les parcelles, les expositions et la main du vigneron. La tradition viticole alsacienne valorise depuis longtemps la pureté du fruit et la précision aromatique, caractéristiques essentielles dans cette cuvée Stoeffler.

Pour accompagner ce Riesling 2023, privilégiez les spécialités locales comme une choucroute garnie, des poissons en sauce citronnée ou une matelote du Rhin. Les crustacés, les huîtres ou encore des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes, trouveront aussi un bel écho dans sa fraîcheur et sa vivacité. Il saura également sublimer une tarte à l’oignon ou des fromages à pâte pressée, comme un comté jeune.

Au moment du service, veillez à servir ce vin à une température idéale de 8-10°C, ce qui permettra de révéler tout son éclat aromatique et sa finesse en bouche. Pour une expérience optimale, n’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de favoriser l’ouverture des arômes.