Vins Riesling Stoeffler Vincent - Rutscherle - 2023

Ce Riesling 2023 "Cuvée Rutscherle" du Domaine Vincent Stoeffler incarne avec précision tout le savoir-faire de la famille Stoeffler à Barr, au cœur de l’Alsace viticole. Elaboré à partir du cépage emblématique de la région, le riesling, ce vin sec certifié nature met en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les raisins sont issus de parcelles soigneusement sélectionnées, cultivés en bio et vinifiés de façon naturelle, avec un minimum d'intervention pour préserver au mieux la typicité du millésime et la sincérité de l’expression aromatique. En bouche, le vin se distingue par une fraîcheur cristalline, des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), une minéralité ciselée et des nuances florales. La finale est droite, tendue, persistante : un vrai régal pour les amateurs de riesling sec.

L’Alsace, riche d’une histoire pluriséculaire, bénéficie d’un climat semi-continental avec une forte influence vosgienne, permettant une maturation lente des raisins et garantissant fraîcheur et complexité aromatique. Les sols, mêlant marnes, calcaires et granits, confèrent une grande diversité d’expression aux vins. À Barr, le terroir marno-calcaire favorise l’éclosion de vins fins et précis, où la minéralité du sol se ressent dans la texture et la tension du vin. La région a longtemps été un berceau de la culture biologique et biodynamique, à l’image du Domaine Stoeffler, pionnier du genre.

Ce riesling nature s’accorde à merveille avec la cuisine alsacienne : essayez-le avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou, plus traditionnellement, avec des quenelles de brochet au riesling. Il fera aussi des merveilles avec des huîtres, des ceviches, des sashimis ou des plats végétariens à base de légumes de printemps et d’herbes fraîches.

Pour apprécier au mieux ses qualités, servez ce riesling entre 8 et 10°C afin d’en révéler la vivacité et la subtilité aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur tout en gagnant en nuances sur quelques années. Pensez à le carafer pour sublimer toute sa gourmandise naturelle.