Vins Riesling Pierre Sparr - Réserve - 2004

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Réserve 2004 du domaine Pierre Sparr est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, élaboré à partir du cépage riesling dans l’appellation Riesling AOC. Ce millésime, désormais doté d’une belle maturité, s’exprime avec élégance grâce à une vinification traditionnelle qui respecte l’authenticité du cépage. Le vin présente une robe pâle aux reflets dorés, un nez précis aux arômes d’agrumes confits, de zeste de citron, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales évoquant la pierre à fusil, typiques des beaux vieillissements du riesling. En bouche, la fraîcheur propre au millésime 2004 se conjugue avec une texture droite et une finale persistante, soutenue par une belle acidité et des saveurs de fruits jaunes mûrs, d’ananas et de cire d’abeille.

Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Protégée par le massif des Vosges, la région connaît une faible pluviométrie, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols majoritairement composés de granite, de calcaire et d’argile, confèrent des caractères minéraux et une pureté remarquable aux vins. L’Alsace possède une longue tradition viticole, enrichie par les influences germaniques, qui transparaît dans le style racé et aromatique de ses vins, particulièrement ceux issus du riesling, l’un des cépages les plus nobles de la région.

Le Riesling Cuvée Réserve 2004 se marie à merveille avec des mets raffinés. Il accompagnera parfaitement les poissons en sauce, les noix de Saint-Jacques poêlées, la choucroute alsacienne au poisson, ou encore des fromages de chèvre affinés. Pour valoriser son potentiel aromatique et la finesse de sa structure, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.