Vins Riesling Spitz & Fils - Réserve - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Riesling 2021 du domaine Spitz & Fils incarne l’élégance et la pureté des grands vins blancs d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce millésime 2021 s’exprime tout en fraîcheur et en finesse, typique des vins de la région. La vinification soignée, conduite dans un esprit de respect du terroir et de la tradition, permet au vin de préserver son expression minérale et citronnée. Le Riesling alsacien se distingue par ses arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, et ici on retrouve la fraîcheur caractéristique du millésime 2021, marquée par une vive acidité, des notes zestées et une belle allonge en bouche. L’équilibre entre la pureté du fruit et la tension minérale fait honneur à la réputation des cuvées de garde de la maison Spitz & Fils.

L’Alsace est une région viticole d’exception, appuyée contre les contreforts des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental, souvent ensoleillé et protégé des pluies par la barrière montagneuse. Les terroirs sont mosaïques, composés de sols granitiques, calcaires, schisteux ou argileux, qui confèrent des nuances distinctes aux vins produits. L’histoire viticole alsacienne s’étend sur des siècles, entre influences françaises et germaniques, ce qui explique la valorisation des cépages nobles en blanc, dont le Riesling est le plus réputé. Les Rieslings de cette région, réputés pour leur droiture, leurs arômes racés et leur potentiel de vieillissement, sont considérés comme parmi les plus grands blancs du monde.

À table, ce Riesling sec se mariera idéalement avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, des poissons grillés ou fumés, des coquillages, ainsi que des sushis ou des ceviches grâce à sa vivacité. Il accompagne aussi à merveille des fromages de chèvre frais, des asperges blanches ou une salade d’agrumes, offrant une alliance harmonieuse qui mettra en valeur la fraîcheur du plat comme celle du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et ses arômes délicats. Vous pouvez le déguster dès à présent pour apprécier sa jeunesse et sa tonicité, ou le laisser s’affiner quelques années en cave : un Riesling de cette trempe saura révéler après quelques saisons des notes plus complexes de miel et d’hydrocarbures, sans jamais perdre de sa superbe.