Vins Riesling Domaine Kirrenbourg - Grand Cru Schlossberg Berg Riesling - 2020

Le Domaine Kirrenbourg signe ici un Riesling Grand Cru Schlossberg 2020 d’une belle pureté, issue des coteaux parmi les plus réputés de la région. Ce vin blanc sec, vinifié exclusivement à partir du cépage Riesling, étincelle par sa transparence minérale. Le millésime 2020, marqué en Alsace par une maturité optimale et une finesse de fruit, offre un équilibre subtil entre intensité aromatique, acidité mordante et longueur en bouche. Le terroir du Schlossberg, grand cru emblématique perché sur des sols granitiques, confère au vin une énergie cristalline et une tension remarquable. La vinification parcellaire, attentive à préserver l’expression du sol et la fraîcheur du cépage, contribue à la précision de la cuvée.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental assez sec, grâce à la protection des Vosges, qui favorise la lente maturation du raisin et la préservation des arômes. Ces particularités sont empreintes d’histoire et de culture viticole : le Schlossberg, reconnu Grand Cru en 1975, est un vignoble mythique cultivé en terrasses, bénéficiant d’une exposition idéale sud-sud-est. Les sols granitiques à faible réserve hydrique forcent la vigne à puiser en profondeur et à concentrer les arômes, une signature récurrente des meilleurs Riesling de la région.

Ce vin séduira avec des fruits de mer iodés, des poissons grillés (notamment une truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc), mais également avec des mets alsaciens tels qu’une choucroute de la mer. Son élan minéral et sa droiture s’accordent aussi à la cuisine asiatique peu épicée, comme des sashimis ou des nems au poisson, permettant une belle harmonie entre fraîcheur et notes citronnées.

Pour en apprécier toute la finesse, je recommande une dégustation autour de 8-10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc élancés, et laissez-le s’ouvrir quelques minutes après le service ; il révèlera alors la palette d’agrumes, de fleurs blanches et cette trame pierreuse typique du Schlossberg. Une garde de quelques années révèlera des notes plus évoluées et une grande complexité.