Vins Riesling Domaine Muré - Clos Saint Landelin - 2016

Le Domaine Muré, en Alsace, est reconnu pour l’expression précise et élégante de ses terroirs, notamment avec sa cuvée Clos Saint Landelin 2016 classée Grand Cru. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Riesling, bénéficie d’un vignoble en pente idéalement exposé au sud, sur un terroir de marnes et de calcaires riches en minéraux. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, offrent ici un vin à la robe brillante et pâle, avec un nez vibrant, marqué par les agrumes frais, la pêche blanche, les fleurs blanches et une minéralité typique du lieu-dit. En bouche, la fraîcheur tranchante du millésime 2016 s’équilibre parfaitement avec la structure et la puissance du Grand Cru, offrant une palette où acidité vive et tension minérale accompagnent une longue finale saline et raffinée.

L’Alsace viticole, encadrée par les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental très ensoleillé mais tempéré par la montagne qui protège la région des excès de pluie. Les sols du Clos Saint Landelin sont réputés pour leur capacité à transmettre au Riesling une expression pure, précise, avec toujours cette fraîcheur emblématique. La région, forte d’une histoire viticole bimillénaire, a su mêler tradition et innovation, assurant la reconnaissance de ses Grands Crus parmi les plus recherchés des amateurs.

Ce Riesling Grand Cru sec accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et subtile. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées, un ceviche de dorade, ou un filet de sandre au beurre blanc trouveront leur accord idéal. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poissons sublimeront aussi sa trame vive. Pour une association plus audacieuse, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné ou une cuisine thaïlandaise aux notes citronnées.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement à une température de 8 à 10°C. Prévoyez de carafer une heure avant service afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toutes les nuances de ce superbe Grand Cru.