Vins Riesling Heyberger Roger - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Vieilles Vignes 2021 du domaine Heyberger Roger est un vin blanc sec issu de vignes anciennes cultivées en Alsace, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Ce cépage Riesling, reconnu pour sa capacité à refléter son terroir, bénéficie d'un climat semi-continental unique, favorable à une maturation lente et optimale des raisins. Le sol diversifié de l'Alsace, composé de grès, calcaire et argile, confère à ce vin une complexité minérale notable. Heyberger Roger, un domaine familial établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son respect des traditions viticoles alsaciennes, contribuant à son excellente réputation.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords qui jouent sur sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou à la vapeur, ainsi que des plats à base de choucroute seront parfaits. Les saveurs délicates et l'acidité équilibrée du vin augmentent l’expérience gustative de ces mets. Pensez également à des plats régionaux alsaciens tels que le Baeckeoffe, dont les arômes s'harmoniseront parfaitement avec les notes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale entre 9 et 11°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Il n’est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin jeune, mais un aération légère peut intensifier ses arômes. Commencez par apprécier sa robe brillante aux reflets dorés en l'observant. Au nez, découvrez des notes florales et d'agrumes, agrémentées de touches minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale persistante.