Vins Riesling Domain me turckeim - 2008

Avis Viniou

Le Domaine de Turckheim signe ici un Riesling Grand Cru 2008, un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Ce millésime se distingue par une maturité remarquable et une belle expression du cépage Riesling, planté sur des terroirs d’exception. Les parcelles de Grand Cru procurent au vin une complexité, une intensité aromatique et une capacité de garde supérieures. En 2008, l’été frais et la fin de saison plus clémente ont permis un juste équilibre entre vivacité et maturité, préservant une trame acide typique, propice à une longue évolution. La vinification traditionnelle met ici en valeur la pureté du fruit, la minéralité et l’élégance du sol alsacien.

La région viticole d’Alsace, adossée au massif vosgien et bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, permet une maturation lente et régulière des raisins. La mosaïque de sols, souvent composée de granite, de calcaire, de schiste et d’argiles, confère aux vins beaucoup de caractère et une belle diversité d’expression. Historiquement, le Riesling a trouvé en Alsace son terroir de prédilection, donnant naissance à des vins secs d’une grande finesse, réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de notes pétrolées caractéristiques de l’évolution.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru 2008, les alliances culinaires privilégient les mets raffinés et iodés. Poissons fins comme la sole meunière, le sandre au beurre blanc ou encore un carpaccio de Saint-Jacques seront idéaux, tout comme des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer. Les volailles en sauce citronnée ou un foie gras poêlé offriront également de très beaux accords par contraste avec la fraîcheur du vin.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Riesling à une température de 10 à 12°C, dans des verres à vin blanc évasés. Vous profiterez ainsi au mieux des nuances aromatiques et de la superbe tension minérale de ce grand vin d’Alsace.