Vins Riesling Château André Kleinknecht - Vieilles Vignes - 2009

Le Riesling Vieilles Vignes 2009 du Château André Kleinknecht est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage roi de l’Alsace, le Riesling. Ce millésime 2009, déjà bien évolué, témoigne d’un savoir-faire précis et d’une sélection exigeante de vieilles vignes, apportant concentration et complexité aromatique. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur naturelle du Riesling tout en permettant une belle expression du terroir. On retrouve au nez une grande pureté, avec des notes d’agrumes confits, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, le vin révèle une vivacité maîtrisée, avec une structure élégante, un toucher minéral et une belle persistance aromatique délicatement citronnée et terpénique, typique de l’évolution sur ce cépage.

L’Alsace, berceau de grands vins blancs français, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale du raisin. Les Vosges protègent la région des pluies, ce qui permet une maturité phénolique régulière. Les sols argilo-calcaires et marno-gréseux, caractéristiques du vignoble, offrent au Riesling une minéralité et une tension uniques. L’histoire viticole de la région, marquée par des influences germaniques, révèle toute la noblesse du cépage, ici sublimé par l’âge des vignes.

Ce Riesling sec se mariera parfaitement avec des poissons de rivière comme la truite au beurre, des fruits de mer ou une choucroute garnie à l’alsacienne. Sa tension et sa minéralité relèveront admirablement des plats plus raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de sandre sur lit de choucroute. Également, il accompagnera délicieusement des fromages de chèvre frais ou un munster affiné pour des expériences gustatives régionales.

Je vous conseille de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’exprimer la complexité du millésime 2009, tout en préservant sa fraîcheur et son éclat aromatique.