Vins Riesling Vieil Armand - Ollwiller - 2019

Le Riesling Grand Cru "Cuvée Ollwiller" 2019 du Domaine Vieil Armand, élaboré sur la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, met en avant tout le raffinement que peut offrir ce cépage emblématique. Issu à 100% de riesling, ce vin blanc sec tire profit de la grande exposition et de la nature particulière du terroir Grand Cru Ollwiller, reconnu pour ses sols mêlant marnes, grès et galets, répartis sur de belles pentes baignées de soleil. Le millésime 2019, marqué par une météo contrastée entre fraîcheur printanière et été chaud, permet d’obtenir une récolte concentrée, idéale pour exprimer le caractère pur du riesling : belle tension, acidité franche, arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches, et une délicate minéralité. La vinification soignée en cuves inox préserve l'intégrité du fruit et la vivacité naturelle de la cuvée.

Située au cœur du vignoble alsacien, l’appellation Grand Cru Ollwiller bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des vents et des pluies par le massif vosgien. Ce microclimat chaud et sec, associé à la complexité géologique du sol, confère aux rieslings de cette zone une élégance minérale et une longue persistance aromatique. L’histoire du vignoble, façonnée par les familles et l’influence germanique, nourrit un savoir-faire unique qui se traduit par des vins de gastronomie et de haut potentiel de garde.

Ce riesling sec accompagnera merveilleusement un poisson délicat tel qu’un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou une choucroute de la mer. Il est aussi le partenaire idéal des cuisine asiatiques légèrement relevées ou de fromages affinés à pâte pressée tels qu’un comté jeune. Pour un accord classique de la région, servez-le avec une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ainsi, ses arômes expressifs et sa fine acidité s’épanouiront pleinement, révélant tout le potentiel de ce Grand Cru d’Alsace. Une ouverture dans les minutes précédant le service permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement.