Vins Riesling Domaine Domaines Schlumberger - Saering - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Saering 2022 du Domaine Schlumberger est un vin blanc sec d’une grande finesse, emblématique de l’excellence alsacienne. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce millésime 2022 provient du célèbre terroir du Saering, classé Grand Cru, connu pour ses sols argilo-calcaires mêlés de sable, qui confèrent au vin une pureté cristalline et une tension minérale remarquable. La vinification respecte la tradition et le savoir-faire alsacien, conjuguant pressurage en douceur et fermentation contrôlée, ce qui permet d’exprimer au mieux la typicité du cépage et la complexité du terroir. Ce vin se distingue par des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de fruits à noyau, et une finale élégamment saline et ciselée.

La région d’Alsace, où ce Riesling est produit, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés secs et ensoleillés, favorisés par la protection des Vosges. Cette configuration unique assure une maturation lente et optimale des raisins, préservant la fraîcheur, l’acidité naturelle et la pureté aromatique. L’histoire viticole alsacienne, ancrée depuis l’époque romaine, est riche de traditions et d’un savoir-faire reconnu dans le monde entier, notamment pour ses vins blancs d’une grande précision, à l’image de ce Grand Cru.

En termes d’accords mets-vins, ce Riesling se marie à merveille avec des produits de la mer comme les huîtres, le carpaccio de Saint-Jacques, ou encore les poissons fumés. Il saura également sublimer des plats alsaciens tels que la choucroute de poissons ou une matelote au Riesling. Ses notes minérales et sa fraîcheur en font également un partenaire idéal pour la cuisine asiatique raffinée, sushi ou sashimi.

Pour profiter pleinement de sa personnalité, il est recommandé de servir ce Riesling Grand Cru Saering 2022 à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut également révéler toute sa palette aromatique dans ses premières années, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.