Vins Riesling Domaine Landmann - Heissenberg Vieilles Vignes - 2021

Le Domaine Landmann propose ici une cuvée remarquable avec ce Riesling Heissenberg Vieilles Vignes 2021, classé Grand Cru. Ce vin blanc sec est issu d’un cépage 100 % Riesling, récolté sur de vieilles vignes, gage d’une belle concentration aromatique. Le millésime 2021, marqué par une climatologie plutôt fraîche et équilibrée, a permis de préserver une superbe acidité naturelle, donnant à cette cuvée éclat et fraîcheur. Le terroir du Heissenberg se distingue par des sols de grès et de schiste, conférant au vin sa minéralité typique et une grande pureté d’expression. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec un élevage sur lies fines, afin d’exprimer tout le potentiel du cépage et du terroir.

L’Alsace est une région viticole d’exception qui bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols complexes de la région, composés de grès, de schiste, d’argile et de calcaire, apportent diversité et expression aux vins d’Alsace. La chronique viticole locale est marquée par une longue histoire, entre influences germaniques et françaises, et des crus comme le Heissenberg participent pleinement à la réputation d’excellence des Riesling alsaciens.

Côté accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru s’exprimera parfaitement avec des poissons fins, en particulier le sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Il fera également merveille sur des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages iodés, grâce à sa tension et sa minéralité. Pour les mets régionaux, il accompagnera idéalement une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne. Sur des fromages, privilégiez un munster affiné ou un chèvre frais.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il gagnera à être carafé une petite demi-heure avant service, afin d’exprimer toute sa richesse et sa minéralité. Ce grand Riesling offre également un excellent potentiel de garde, et saura se bonifier sur 10 à 15 ans.