Vins Riesling Réserve - Lieu-dit Mühlforst Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Riesling AOC « Cuvée Lieu-dit Mühlforst Réserve » 2019 est un vin blanc sec en provenance d’Alsace, classé Grand Cru, ce qui en dit long sur son niveau qualitatif. Élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, ce vin naît sur un terroir d’exception, le lieu-dit Mühlforst, dont les sols marno-calcaires apportent une structure minérale remarquable et une belle fraîcheur. Grâce à son millésime 2019, il exprime pleinement une maturité aromatique équilibrée entre vivacité et complexité, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et la minéralité caractéristique du riesling alsacien élevé sur un sol de grande distinction. Sa vinification soigneuse, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permet d'obtenir énergie, tension et précision.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges qui limite les précipitations et favorise une belle maturité des raisins. Ce climat, combiné à la diversité des sols et à la viticulture très soignée, confère aux vins une finesse aromatique exceptionnelle. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par une alternance d’influences françaises et germaniques, ce qui se retrouve dans la diversité des cépages et des styles. Les Grands Crus, comme celui issu du Mühlforst, représentent l’excellence de ce patrimoine.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, vous pourrez l’accompagner de poissons blancs délicats, de fruits de mer, ou encore d’une choucroute de la mer, spécialité régionale qui épouse délicatement la minéralité et la fraîcheur du vin. Sa vivacité rehaussera également des mets exotiques légèrement citronnés ou un tartare de saint-jacques. Plus traditionnellement, un munster affiné ou une tarte flambée aux oignons créeront un accord tout en harmonie.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et la tension de ce grand terroir alsacien. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse pour l’ouvrir davantage, ou à patienter en cave quelques années pour savourer son évolution et la complexité que la bouteille apportera.