Le Domaine Agapé propose ici un Riesling issu de la cuvée Expression, millésime 2024. Ce vin blanc sec est produit sous l’AOC Riesling en Alsace, en agriculture biologique, ce qui garantit une expression authentique du cépage et du terroir. L’année 2024 promet des vins frais et ciselés, grâce à des vendanges réalisées sous un climat tempéré-frais et une vinification soignée respectant la pureté aromatique. Ce Riesling développe généralement un nez floral et fruité, sur des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnées d’une minéralité marquée, typique des sols alsaciens, souvent composés de marnes, d’argiles ou de calcaires. La bouche est droite, vive, tendue par une belle acidité, et laisse une finale longue, élégante et saline, signature recherchée pour ce cépage prestigieux.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat unique : protégée des pluies par le massif vosgien, elle dispose de l’un des taux d’ensoleillement les plus élevés de France et d’amplitudes thermiques favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les Rieslings alsaciens ont une réputation mondiale pour leur finesse, leur précision et leur capacité à exprimer le terroir, héritage d’une histoire viticole pluriséculaire où se sont épanouis des savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Riesling sec accompagnera à merveille les produits de la mer, notamment des huîtres, des crevettes grillées ou un filet de sandre au beurre blanc. Il s’accorde également avec la choucroute garnie, plat emblématique d’Alsace, dont il souligne la richesse tout en allégeant le palais. Vous pouvez aussi le proposer sur des fromages de chèvre affinés ou un risotto aux légumes printaniers.
Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température exaltera sa vivacité, sa pureté aromatique et sa minéralité, tout en évitant de masquer sa complexité. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant la dégustation pour profiter pleinement de sa palette olfactive subtile.
