Vins Riesling Cave de Turckheim - Inspiration Terroirs - 2020

La Cave de Turckheim signe ici une belle expression du Riesling sec dans sa cuvée Inspiration Terroirs 2020. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2020, marqué par un climat plutôt clément, a favorisé une belle maturité des raisins, tout en conservant l’acidité caractéristique du cépage. Les vignes de cette cuvée prospèrent sur les terroirs variés de Turckheim : sols de galets, de granite et d’argile qui confèrent au vin une minéralité remarquable. La vinification privilégie la pureté du fruit, avec une fermentation en cuves inox qui préserve toute la fraîcheur aromatique du raisin.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges et ouverte sur la plaine du Rhin, jouit d’un microclimat sec et ensoleillé, particulièrement propice à la culture du Riesling. Les sols, très diversifiés, contribuent à la complexité des vins produits dans cette région au patrimoine viticole exceptionnel. L’histoire des vins d’Alsace, ancrée depuis près de deux mille ans, a fait du Riesling l’un de ses étendards. La Cave de Turckheim, coopérative réputée, met un point d’honneur à exprimer le caractère du terroir dans chacune de ses cuvées.

Ce Riesling sec et racé appelle des accords gastronomiques précis : il accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, le baeckeoffe de poisson ou encore une tarte à l’oignon. Plus généralement, il excelle avec des fruits de mer, des poissons grillés, des ceviches ou encore des plats relevés d’inspiration asiatique, grâce à sa fraîcheur, son acidité et ses notes d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling autour de 8-10°C. Une aération de quelques instants en carafe permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin : fleurs blanches, citron, pierre à fusil et une pointe de pomme verte. Il peut se conserver encore trois à cinq ans, voire davantage, pour développer des arômes plus complexes de cire et de pétrole si caractéristiques des grands Rieslings d’Alsace.