Vins Riesling Dirler-Cadé - Kitterlé - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Kitterlé 2020 du domaine Dirler-Cadé est une véritable expression de la noblesse alsacienne. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin blanc sec provient du prestigieux terroir Kitterlé, classé Grand Cru, qui surplombe la vallée de Guebwiller. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, révèle un vin à la fois intense et précis, mariant fraîcheur citronnée, pureté aromatique et une belle trame minérale. Les parcelles de Kitterlé, exposées sud et sud-est sur d’impressionnantes pentes, bénéficient d’un sol composé de grès, de calcaire et de marnes volcaniques. Cette diversité géologique offre au vin une profondeur, une tension saline et une capacité de garde remarquable. Dirler-Cadé, maison familiale reconnue pour son engagement en biodynamie, travaille avec une grande exigence à la vigne comme au chai : vendanges manuelles, pressurage doux et élevage sur lies fines magnifient la pureté du raisin et le style ciselé du Grand Cru.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, jouit d’un climat semi-continental. Les Vosges protègent la vallée des courants humides, favorisant des étés chauds et des automnes longs propices à la maturation lente des raisins blancs. Les sols variés de la région, tout particulièrement sur les terroirs de Grands Crus comme Kitterlé, donnent naissance à des vins d’une grande variété et d’expression minérale unique. L’histoire viticole alsacienne, riche de traditions germaniques et françaises, se retrouve dans la finesse et la précision des Rieslings Grand Cru.

Ce Riesling 2020 accompagnera à merveille des poissons nobles comme une truite saumonée poêlée, un filet de sandre au beurre blanc, ou encore un ceviche de bar. Pour des harmonies régionales, privilégiez une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages de chèvre très frais, des crustacés ou une volaille rôtie citronnée.

À la dégustation, servez ce Riesling Grand Cru Kitterlé à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi tout son éclat aromatique, sa texture cristalline et sa superbe persistance minérale. Un carafage léger peut être envisagé dans sa jeunesse pour favoriser l’expression des arômes. Ce vin, structuré pour la garde, gagnera en complexité sur dix années voire plus.