Vins Riesling Leipp Leininger - Zotzenberg - 2020

Le Riesling Grand Cru Zotzenberg 2020 du domaine Leipp Leininger est une très belle expression de l’Alsace et de son terroir d’exception. Élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, ce vin blanc sec met en valeur la finesse et la pureté de ce cépage noble. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité et une bonne fraîcheur, confère au vin un équilibre harmonieux entre richesse aromatique et vivacité. Le vignoble du Zotzenberg, classé Grand Cru, repose sur un terroir dominé par les marnes et les calcaires qui offrent au vin une structure minérale et tendue, avec une belle persistance en bouche. La vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la typicité du sol et du millésime, tout en laissant le cépage s’exprimer pleinement, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche de pierre à fusil.

L’Alsace est une région viticole unique en France, réputée pour ses grands vins blancs. Son climat semi-continental est caractérisé par des étés chauds et des automnes prolongés, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le massif des Vosges protège les vignes des pluies excessives, créant un microclimat idéal pour la culture du Riesling. Les sols variés, alternant grès, marnes et calcaires, permettent une grande diversité d’expression au sein des différents Grands Crus de la région. Le Zotzenberg, situé autour du village de Mittelbergheim, est reconnu pour produire des Rieslings droits, élégants, dotés d’une belle tension minérale et d’un potentiel de garde remarquable.

Ce Grand Cru accompagnera parfaitement des plats à base de poisson, comme un filet de sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Il s’associe également très bien avec la cuisine asiatique raffinée ou, pour rester régional, avec une choucroute traditionnelle alsacienne, mettant ainsi en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté affiné, peuvent aussi offrir un bel accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru Zotzenberg 2020 entre 8 et 10°C, dans des verres élancés qui favoriseront l’expression de ses arômes délicats. N’hésitez pas à carafer les premières années pour libérer sa complexité, ou laissez-le vieillir quelques années en cave pour révéler tout son potentiel.