Vins Riesling Domaine Fernand Engel - Cuvée St Michel Kugelberg de Rorschwihr - 2021

Avis Viniou

Le Riesling 2021 du Domaine Fernand Engel, cuvée St Michel Kugelberg de Rorschwihr, est une belle expression du cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’un terroir particulièrement réputé, ce vin blanc sec et certifié biologique révèle la pureté et la minéralité de son origine. 2021 se caractérise par une fraîcheur maîtrisée et une acidité harmonieuse, offrant au Riesling une trame tendue, des arômes d’agrumes vifs, de fleurs blanches, ainsi que de délicates nuances pétrolées typiques des beaux vieillissements. Le vignoble du Kugelberg, situé à Rorschwihr, offre un sol à dominante calcaire qui confère au vin une grande finesse et un potentiel de garde certain. La vinification est respectueuse, alliant presses douces, fermentation lente et élevage sur lies fines, afin de préserver l’expressivité du cépage et du terroir.

L’Alsace, région frontalière à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une forte protection du massif vosgien. Les précipitations sont modérées, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver leur richesse aromatique et leur acidité naturelle. Les sols variés, composés de granite, grès et surtout de calcaire sur ce secteur, apportent une diversité et une personnalité unique aux vins. Depuis des siècles, l’Alsace cultive une tradition viticole singulière, combinant techniques ancestrales et modernisme, tout en affirmant l’identité forte de ses crus monovariétaux.

Ce Riesling sec accompagnera parfaitement les mets de la tradition alsacienne tels que la choucroute de la mer ou une matelote au riesling. Il révèlera également toute sa fraîcheur et sa minéralité sur des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des sashimis de poisson blanc. Pour les amateurs de fromages, un munster affiné ou un chèvre frais sauront mettre en valeur ses arômes vifs.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de dévoiler la subtilité de ses parfums et sa belle longueur minérale. Ce vin pourra se déguster dès aujourd’hui sur sa jeunesse, mais bénéficiera aussi d’un à cinq ans de garde pour gagner en complexité.