Vins Riesling Camille Braun - Prima - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Prima 2023 du domaine Camille Braun est un vin blanc sec issu du cépage emblématique riesling, reconnu pour sa finesse et son expression remarquable du terroir alsacien. Ce millésime 2023 offre une belle fraîcheur, typique des jeunes rieslings, avec des notes de citron mûr, de pomme verte, de fleurs blanches et une minéralité racée qui témoigne de la qualité du terroir Grand Cru. La vinification, soignée et précise chez Camille Braun, met en valeur la pureté du cépage, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver le fruit et l’expression cristalline de la vigne.

L’Alsace, région viticole au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux. Protégés par les Vosges, les vignobles profitent d’une faible pluviométrie, idéale pour la maturité du raisin. Les sols variés, souvent marno-calcaires sur les Grands Crus, apportent une complexité aromatique et une structure minérale très appréciée dans les rieslings locaux. Forte d’une tradition viticole multiséculaire, l’Alsace produit des vins blancs secs et racés, régulièrement cités parmi les meilleurs du monde pour ce cépage.

Ce Riesling Grand Cru accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de dorade ou un ceviche de poisson blanc. Sa vivacité en fait aussi un allié de choix pour les plats asiatiques comme les sashimis, ou, pour rester dans la tradition locale, une choucroute alsacienne aux poissons. Les fromages de chèvre frais révèleront également ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, dans un verre élancé qui concentrera ses arômes. Un carafage bref avant le service peut sublimer sa minéralité et sa palette aromatique. En cave, ce millésime pourra se bonifier sur trois à cinq ans, développant des notes de fruits confits et de pierre à fusil.