Le Riesling 2016 du domaine Joseph Freudenreich, classé en appellation Alsace AOC, incarne parfaitement la typicité de ce cépage emblématique de la région. Issu d’un terroir sélectionné avec rigueur, le Riesling exprime ici toute la pureté et la finesse de l’Alsace grâce à une vinification traditionnelle, élaborée dans le respect de la fraîcheur du fruit et de la minéralité. Le millésime 2016, marqué par un été plutôt frais suivi d’une belle arrière-saison, a permis une maturation lente et homogène des raisins, gage d’équilibre entre acidité vive et expression aromatique. En bouche, on retrouve des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi qu’une pointe minérale rappelant le silex, signant la patte des meilleurs sols alsaciens.
L’Alsace, région frontalière adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour ses hivers froids et ses étés chauds et secs. La variété de ses sols (granitiques, calcaires, schisteux ou encore marno-argileux) offre une palette de terroirs unique qui, combinée à une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, forge le caractère distinctif de ses vins blancs. La maison Joseph Freudenreich cultive ainsi cette exigence du détail, produisant un Riesling qui reflète l’élégance propre à cette région riche d’histoire.
Ce Riesling sec se prête merveilleusement à des accords gastronomiques variés. Il accompagnera avec brio des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des plats emblématiques alsaciens comme la choucroute de la mer. Sa fraîcheur s’accorde également à la cuisine asiatique, notamment des sushis ou des mets épicés de Thaïlande, créant un contraste harmonieux avec la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique ainsi que la tension minérale caractéristique des grands Rieslings d’Alsace. N’hésitez pas à carafer ce vin jeune pour en développer toute la complexité sur le fruit.
