Vins Riesling Camille Braun - Bollenberg Luft - 2023

Le Riesling Grand Cru « Cuvée Bollenberg Luft » 2023 du domaine Camille Braun est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage riesling, reconnu pour sa finesse et sa grande capacité à retranscrire le terroir. Ce millésime 2023 s’exprime avec fraîcheur et pureté, grâce à une vinification précautionneuse qui favorise l’expression aromatique du cépage tout en respectant le caractère minéral du sol. Les raisins proviennent du célèbre lieu-dit Bollenberg, bénéficiant du statut de Grand Cru, garant d’une qualité d’exception et d’une origine prestigieuse sur ce terroir alsacien. Les sols calcaires et graveleux du Bollenberg apportent finesse et tension, accentuant la vivacité naturelle du riesling, tandis que l’ensoleillement optimal de cette situation permet une maturité équilibrée des raisins.

L’Alsace est une région viticole iconique du nord-est de la France, nichée le long du versant oriental des Vosges. Son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs, favorise la maturation lente des raisins, préservant intensité aromatique et fraîcheur. Les sols variés, souvent marno-calcaires, sont particulièrement propices à la culture du riesling, cépage emblématique de la région. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et a traversé les siècles, chaque terroir – comme celui du Bollenberg – développant une identité propre.

La vivacité et la minéralité de ce Riesling Grand Cru en font le partenaire idéal de plats raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons délicats tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de dorade. Les spécialités régionales, comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne, s’accordent aussi harmonieusement avec sa fraîcheur. Grâce à sa structure, il peut même se mesurer à une volaille crémée ou à des fromages à pâte pressée.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère ouverture préalable en carafe révèlera toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce millésime 2023 offre déjà beaucoup de plaisir, mais saura également évoluer avantageusement quelques années en cave.