Vins Riesling Federspiel - 2022

Le Riesling Sélection de Grains Nobles 2022 du domaine Federspiel est une cuvée d’exception, élaborée à partir de raisins soigneusement surmaturés, récoltés à la main afin d’exprimer toute la richesse de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu du millésime 2022, ce vin blanc incarne la pureté et la finesse du riesling, qui ici révèle de belles notes de fruits confits, d’agrumes mûrs, de miel et parfois des accents de fruits exotiques ou d’épices douces, portés par une trame fraîche et une extraordinaire acidité naturelle qui équilibre la sucrosité propre à ce type de vin. La mention « Sélection de Grains Nobles » garantit une concentration élevée en sucre et une expression aromatique complexe obtenue grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui enrichit la palette et amplifie la profondeur gustative.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés ensoleillés et secs, grâce à la protection des Vosges. Ce microclimat favorise la lente maturation des raisins et l’évolution de la pourriture noble dans certaines parcelles. Les sols y sont très variés (marnes, calcaires, grès, granits), ce qui confère aux cuvées une singularité propre à chaque terroir. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une grande diversité cépage et un savoir-faire séculaire dans l’élaboration de vins de grande élégance, telle que cette magnifique Sélection de Grains Nobles.

Ce vin d’une rare intensité aromatique s’invite à merveille sur des mets d’exception. Il accompagne brillamment le foie gras sous toutes ses formes, les fromages bleus à pâte persillée (comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne), mais aussi des desserts à base d’abricots, de fruits exotiques ou encore des tartes aux mirabelles, rappelant ainsi la générosité du terroir alsacien. Pour une expérience typiquement régionale, mariez-le avec une tarte flambée aux pommes caramélisées ou un munster affiné.

Je vous conseille de servir ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en permettant à sa belle complexité aromatique de pleinement s’exprimer. Un passage en carafe, rapide, peut s’avérer bénéfique pour l’aérer en douceur si vous souhaitez sublimer ses arômes les plus subtils. Ce vin offre aussi un joli potentiel de garde, promettant d’évoluer avec grâce au fil des années.