Vins Riesling Cave de Ribeauvillé - Osterberg - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Osterberg 2020 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec issu du cépage Riesling, emblématique de la région alsacienne. Classé Grand Cru, ce vin provient du célèbre terroir Osterberg, situé autour de Ribeauvillé, reconnu pour la finesse et la longévité de ses vins. Le millésime 2020 bénéficie d’une excellente maturité, grâce à un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, assurant une expression aromatique intense et une acidité parfaitement maîtrisée. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et l’éclat du cépage, tout en mettant en valeur les subtilités du terroir.

L’Alsace, adossée à la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental singulier : protégé par les Vosges, le vignoble reçoit peu de précipitations et profite de belles variations thermiques qui favorisent la lente maturation du raisin. Le sol du Grand Cru Osterberg, composé de marnes, de calcaires et d’argiles, confère au Riesling une tension minérale et une grande complexité aromatique. L’histoire viticole séculaire de Ribeauvillé s’incarne dans cette cuvée, où tradition et précision moderne se rejoignent pour donner un vin de caractère racé et élégant.

Ce Grand Cru s’accorde magnifiquement avec des mets raffinés, notamment les poissons à chair ferme comme le sandre rôti ou un saumon grillé, relevés d’une sauce au beurre blanc. Sa minéralité souligne parfaitement la cuisine alsacienne : la choucroute royale parmi les accords classiques, mais aussi le baeckeoffe aux poissons ou une tarte à l’oignon légèrement relevée. Il se révèle également splendide sur des fruits de mer, des sushis ou des fromages régionaux comme le Munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement sur ses arômes d’agrumes mûrs, de fleur blanche et de pierre à fusil. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde, gagnant en complexité et en profondeur sur cinq à dix ans.