Vins Riesling Jea Paul Bucher - 2023

Avis Viniou

Le Riesling AOC 2023 du domaine Jean Paul Bucher incarne pleinement la tradition et l’élégance des grands blancs alsaciens. Élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, ce vin profite d’un millésime récent, 2023, marqué par des vendanges soignées et une expression vive de ce cépage réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. Issu d’une vinification précise, le Riesling de Jean Paul Bucher est vinifié en sec afin de souligner toute la limpidité de son profil aromatique, conciliant ainsi des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales. Le terroir alsacien, composé principalement de sols marno-calcaires et granitiques, confère à ce vin une structure et une tension remarquables, mettant en avant la pureté du fruit et une belle longueur en bouche.

L’Alsace bénéficie d’un climat continental tempéré, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et favorisent des maturités optimales sans excès de chaleur. Cette région se distingue par la diversité de ses sols et une tradition viticole ancienne, où les cépages blancs trouvent une expression unique. Le Riesling est souvent considéré comme le roi des cépages alsaciens, capable de livrer des vins d'une exceptionnelle finesse, adaptés aussi bien à la garde qu’à une dégustation dans leur jeunesse.

Pour accompagner ce Riesling sec, privilégiez des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, un ceviche de poisson, ou encore des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer. Ce vin saura également sublimer une volaille aux agrumes ou des sushis, grâce à sa vivacité et sa droiture.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour qu’il révèle toute la complexité de ses arômes et laisse pleinement s’exprimer sa précision minérale et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe pourra aussi favoriser son ouverture si vous souhaitez en apprécier toute la subtilité dès maintenant.