Vins Riesling Froehn - 1999

Ce Riesling Grand Cru Froehn 1999 incarne tout le raffinement et la complexité que l’on attend d’un grand vin d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Riesling, réputé pour sa pureté d’expression et sa capacité à traduire le terroir, ce vin a été élaboré sur la prestigieuse colline du Froehn, à Zellenberg. En 1999, l’année fut marquée par un climat favorable, offrant une maturité optimale et une belle assise acide, garantes d’une longue garde. Ciselé avec soin selon les traditions alsaciennes, ce Grand Cru se distingue aujourd’hui par des notes tertiaires subtiles?: agrumes confits, cire d’abeille, nuances de pétrole, touches minérales et fines herbes séchées, le tout soutenu par une trame acide vive mais nuancée par le temps.

La région de l’Alsace, posée sur les contreforts vosgiens, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, protégé des intempéries par la barrière naturelle des montagnes voisines. Ce climat sec et ensoleillé favorise une lente maturation du raisin, tout en permettant au Riesling d’exprimer avec précision sa minéralité et la diversité des terroirs. Le Grand Cru Froehn repose sur des sols argilo-marneux et calcaires, conférant aux vins une tension, une structure et une capacité de garde remarquables. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, marquée par la mosaïque des terroirs et la quête constante de qualité qui font la renommée de ces grands blancs.

Ce magnifique Riesling sec s’invite idéalement à table aux côtés de plats fins et relevés. Il accompagnera parfaitement des poissons nobles comme la truite au beurre blanc, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des crustacés. Les spécialités alsaciennes, tels le baeckeoffe de poissons ou la choucroute de la mer, s’accordent aussi harmonieusement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages à pâte dure, notamment le comté affiné ou le gruyère, sublimeront également sa complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes évolués, il convient de servir ce Riesling à une température de 10-12°C, en utilisant un verre à vin blanc élancé qui permettra de concentrer les arômes délicats et d’apprécier toute la longueur de ce grand vin d’Alsace. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également révéler toute la richesse de ses notes âgées.