Vins Riesling Meyer-Fonné - Riesling Alsace Grand Cru 'Kaefferkopf' - 2020

Le Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2020 du domaine Meyer-Fonné est un très bel exemple de ce que l’Alsace peut offrir de plus raffiné. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage emblématique riesling, provient d’une des parcelles les plus prestigieuses de l’Alsace, classée en Grand Cru Kaefferkopf. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo idéale, conjuguant fraîcheur et maturité, ce qui se traduit par un équilibre remarquable entre tension acide et maturité aromatique. Le terroir du Kaefferkopf, composé de sols marno-calcaires et granitiques, apporte au vin une minéralité ciselée, ainsi qu'une grande finesse. La vinification chez Meyer-Fonné, traditionnellement non interventionniste, permet au riesling d’exprimer toute sa pureté, révélant des notes d’agrumes mûrs, de pierre à fusil et de fleurs blanches.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par d’abondants ensoleillements et une relative sécheresse due à la barrière naturelle des Vosges. Cela favorise une lente maturité des raisins, essentielle à l’expression aromatique du riesling. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par la diversité de ses terroirs et la présence de grands crus réputés, que les familles vigneronnes perpétuent depuis des générations. Kaefferkopf, reconnu Grand Cru depuis 2007, est tout particulièrement renommé pour ses rieslings d’une grande élégance et longévité.

Ce riesling sec accompagnera à merveille la cuisine alsacienne?: essayez-le avec une choucroute de la mer, qui trouvera un écho dans sa minéralité, ou encore avec un baeckeoffe au poisson. Il est également sublime avec les poissons grillés, les fruits de mer, les crustacés, sans oublier une belle tarte à l’oignon, autre spécialité régionale. Sur une cuisine plus internationale, il s’associe parfaitement avec des sushis ou un ceviche aux agrumes.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes délicats de s’épanouir. Ce grand cru pourra aussi être conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes, signe des meilleurs rieslings alsaciens.